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Hofstettner Heines Altes Lager Bio 5.5% vol. 0.33l

Hofstettner Heines Altes Lager Bio 5.5% vol. 0.33l

von Hofstettner

Hofstettner - Heines' Altes Lager - Flüssiges Brot, wie man Bier auch nannte, das mit der a... weiterlesen

Normaler Preis €2,70
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Niedriger Lagerbestand

Allergene

enthält Gluten (A)

Zusatzinfos

13.0° Plato

7°C Trinktemperatur

5.5% vol. Alkohol

27352

Produktbeschreibung

Hofstettner Heines Altes Lager Bio

Hofstettner - Heines' Altes Lager - Flüssiges Brot, wie man Bier auch nannte, das mit der alten Getreidesorte 'Heines Haisa' im historischen Sudhaus von 1929 gebraut wird.

Von der Genbank in Linz hat die Brauerei Hofstetten im Jahr 2009 kleine Mengen an Braugersten erhalten. Diese wurden in den darauffolgenden Jahren vermehrt.
Gemeinsam mit dem Bio Kompetenzzentrum Schlägl und den Bio Landwirten die die Brauerei beliefern wurden Versuchsfelder angelegt. Hierbei zeigte die Sorte Heines Haisa, dass sie mit den klimatischen Bedingungen und kargen Böden des Mühlviertels am Besten zurechtkommt.

Bei Versuchssuden stellte sich heraus, dass durch die Verwendung einer alten Landsorte, der Geschmack des Bieres zu wenig beeinflussbar ist.
Man muss daher die Gerste auch wie damals vermälzen und so viele Parameter wie möglich an diese Zeit anpassen. So war es naheliegend dieses Bio-Bier im historischen Sudhaus der Brauerei Hofstetten aus dem Jahr 1929 zu brauen.

Um auch beim Hopfen den historischen Anforderungen gerecht zu werden, verwendet die Brauerei Hofstetten die ursprüngliche Bio Hopfensorte Malling, die in der Nachkriegszeit im Mühlviertel wieder kultiviert wurde.

Der Geruch dieses Bieres erinnert an frische Landgurken und am Gaumen wird der volle Körper von einer cremig buttrigen Note gehalten.
Damit unterscheidet sich dieses Bier deutlich von hellen Märzenbieren der Gegenwart und kann getrost als flüssiges Brot bezeichnet werden. Auch der strohige Gerstencharakter kommt wunderbar zur Geltung und jetzt liegt es an den Biertrinkern zu entscheiden, ob ein Bio-Bier wie vor 70 Jahren mundet und weiterentwickelt werden soll.¿

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