Kategorie: Lagerbier

Lagerbier ist ein faszinierender Zweig der Bierwelt, der auf eine reiche Braugeschichte zurückblickt. Mit seinen verschiedenen Stilen, darunter auch Märzen und Pilsner, hat Lagerbier einen festen Platz in der Welt des Bieres gefunden und beeinflusst auch die Craft Beer Szene.

Der Brauprozess eines Lagers

Die Herstellung von Lagerbieren erfordert Geduld und Präzision. Das Besondere an Lagerbier ist die Verwendung von untergäriger Hefe, die bei niedrigeren Temperaturen fermentiert. Dieser Prozess verleiht dem Bier seinen charakteristisch klaren Geschmack, sein ausgewogenes Aroma und seinen knackigen Abgang. Die Lagerung (daher der Name "Lagerbier") erfolgt oft über Wochen oder Monate.

Die Erfindung des Lagerbiers: Ein Meilenstein in der Biergeschichte

Die Geburtsstunde des Lagerbiers wird oft dem bayerischen Braumeister Josef Groll zugeschrieben, der 1842 das erste Pilsner Bier in Pilsen, Tschechien, braute. Aber bereits einige Jahre zuvor braute Anton Dreher in Schwechat, Österreich das erste Lagerbier, das sogenannte Wiener Lager.

Durch den Einsatz der Kühlmaschinen konnten sie den Temperaturverlauf steuern und der Brauprozess konnte standardisiert werden. Beide Biere revolutionierten die Bierwelt und legten den Grundstein für die Kultur der Lagerbiere.

Lagerbier und die moderne Bierkultur

Lagerbier hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und ist heute in verschiedenen Stilen erhältlich.

Märzenbiere sind für ihre goldene Farbe und ihre leicht malzige Süße bekannt. Märzen ist der typische und beliebteste Bier Stil in Österreich. Auch als Märzen sind die Biere während des Oktoberfestes in München bekannt, sind aber stärker eingebraut als die österreichischen Märzen.

Pilsner Biere sind für ihren knackigen Hopfengeschmack und ihre erfrischende Klarheit berühmt und weltweit populär. Wobei die tschechischen Vertreter eher hefiger ausfallen und die deutschen bitterer.

Lagerbier und die Craft Beer Bewegung

Die Craft Beer Bewegung hat die Liebe zum Lagerbier aufgegriffen und verfeinert sie stetig.

Anfangs brauten die Craft Breweries hauptsächlich Ales, also obergärige Biere. Das Lager Brauen ist relativ komplex und technisch auch wenn es so simpel wirkt, daher versuchten sich die meisten kleinen Brauereien bisher erst später an diesem Bierstil.

Natürlich ist es nicht nur die Technik. In der Craft Beer Bewegung wollte man weg vom Mainstream, und Lagerbier ist der Inbegriff von Mainstream in der Bierwelt. Auch deshalb wurde dem Stil in der Szene erst spät verstärkt Beachtung geschenkt.

Mittlerweile wird eine Vielzahl von Lagerbieren angeboten, die mit kreativen Hopfenmischungen und innovativen Techniken gebraut werden. Diese Biere bringen die Tradition des Lagerbiers auf ein neues Niveau und begeistern Bierenthusiasten mit neuen Aromen und Geschmacksrichtungen.

Lagerbier - Tradition und Innovation in einem Glas

Lagerbier ist ein wahrer Schatz in der Welt des Bieres, der Tradition und Innovation in einem Glas vereint. Von den ersten Tagen in den Kellern bayerischer Brauereien bis zur Vielfalt der heutigen Craft Beer Szene hat das Lager eine bemerkenswerte Reise zurückgelegt. Mit seinem klaren Geschmack und seiner tiefen Geschichte bleiben die Lagerbiere ein Favorit unter Bierliebhabern weltweit.