Kategorie: Kaltenhauser

Die Brauerei Kaltenhausen im Bundesland Salzburg besteht seit 1475 und wurde bei Grundsteinlegung als das "Kalte Bräuhaus" bezeichnet. Die Bezeichnung "kalt" eruiert her von den kalten Luftströmen, die aus den Barmsteinen, zwei Felstürmen, die die Grenze zwischen Salzburger und Berchtesgadener Land bilden, hervorströmen. Vor vielen Jahren wurden die Höhlen der Felsen auch für die Lagerung des Bieres sowie das Quellwasser zum Brauen verwendet.

Der Braumeister und sein Team nutzen das Fachwissen von Jahrhunderten. Jedoch wird auch nicht auf die Moderne vergisst, um so besondere Spezialitäten aus den besten heimischen Rohstoffen zu kreieren. Denn zusätzlich zu den drei Hauptsorten, Original, Weisse und Kellerbier, gibt es einige Saison und Spezialbiere, die erst nach ausreichender Lagerung ausgeschenkt werden.